Catégorie : Les Travaux et les Jours

Publié le

Mise en bouteille du 2017

Le vin ne doit pas être un poison ! 

Souvenir Facebook 1er avril 2018

Vin naturellement artisanal, mise en bouteille artisanale, naturellement ! Bon, pas certain que ça passerait aux contrôles ! On s’en fout, non ? Alors bouchons.  Débouchons. Et dégustons ! 

MARINCAZAOU 2003, 2015, 2017

#intermède
Pessac 01/04/2026 10:11

dans le chai
le goût et le souvenir
sont des verticales
du temps

Publié le

Dans la vigne, à la sortie de l’hiver

Souvenir Facebook 31 mars 2019

Dans la vigne, à la sortie de l’hiver, après la taille et le liage, il y a toujours du travail de nettoyage. Les ronces et les mauvaises herbes. Et il faut tailler les pieds de vime pour qu’ils soient prêts pour les nouvelles pousses.

Publié le

Pause grillade

La pause grillade dans le travail de liage

Samedi 24 mars 2018

Souvenir Facebook du 24 mars 2018

Apéro. Le rosé pétillant naturel 2017 de Marincazaou… en attendant que les braises soient prêtes pour la côte de boeuf de Chalosse.

Bodega Marañones (Sierra de Gredos). Ça va très bien sur la côte de boeuf de Chalosse… Et les toros de Guisando n’ont qu’à bien se tenir… En cuisine, pour accompagner la côte, on a préparé une sauce, champignons et aillet, dans laquelle on lie l’avenir.