Côte de Chalosse et boudin. Tout va bien !

Pour le midi. La côte de Chalosse de Boucherie Lavigne, à Dax, un incontournable des travaux de la vigne, normal. Et « Le Vin coule dans nos veines » du Domaine Giacometti, situé au cœur du désert des Agriates en Corse… C’est pas mal tout ça pour faire une pause dans le travail de la taille…

Et le soir. Boudin aux pommes caramélisées… Le boudin fait maison de Boucherie Lavigne, à Dax… Et avec ça, la cuvée « Cariatide » de Clos Présent de Sophie Héraud se comporte à merveille…