Bénédicte et Stéphane Tissot. Deux fois ! Du chardonnay, du poulsard, du trousseau, du pinot noir. Tout en deux bouteilles. Beau cadeau. De mon gendre batave de Rotterdam. Qui avant d’arriver en Chalosse, via la Dordogne où il a passé une semaine à déguster, du Barouillet et autres flacons, a passé une semaine à Arbois. A travailler, mais pas que. Il avait loué un appart juste au-dessus de la cave Les Jardins de Saint-Vincent. Autant dire que. Il y a passé je crois pas mal de temps. Chez le caviste. Le caviste lui a conseillé cette bouteille d’un ami à lui. Sauvignon 2023. Vin de pays suisse. A Cornaud. Henriot Fabien « Les vins du Fab, miniaturiste du vin. » Oui, 400 bouteilles. Nom à tirer au couteau pour cette miniature miniardise à goûter sous peu : « Entre-Deux-Rues, Un bordelais au bord d’un lac. » Le lac, celui de Neuchâtel. Or, il advient que ce caviste, me semble bien être Stéphane Planche, que Nicolas Soifothèque a rencontré en juin à Arbois et qu’il évoque « pour ses souvenirs liés à l’écrivain Jean Claude Pirotte. » Le souvenir demeure. A l’ombre du clocher de Saint-Just. Ainsi de Hollande à Arbois nul hasard. Pirotte, évoqué il y a peu, à Angoulème, grâce aux souvenirs de Claude Andrzejewski et avec justement Nicolas. Décidément, le pays de Jean-Claude Pirotte est celui où l’on arrive toujours. Il n’y a pas de hasard.
