Une ferme en Chalosse
Samedi 24 mars 2018
Souvenir Facebook du 24 mars 2018
Apéro. Le rosé pétillant naturel 2017 de Marincazaou… en attendant que les braises soient prêtes pour la côte de boeuf de Chalosse.
Bodega Marañones (Sierra de Gredos). Ça va très bien sur la côte de boeuf de Chalosse… Et les toros de Guisando n’ont qu’à bien se tenir… En cuisine, pour accompagner la côte, on a préparé une sauce, champignons et aillet, dans laquelle on lie l’avenir.
Souvenir Facebook samedi 24 mars 2018
Avec les compères Gérald Mazaud et Ludovic Pautier.
La complantation, appelée aussi « racottage » ou « complantage », est une technique traditionnelle qui consiste à remplacer les pieds de vigne épuisés, trop vieux ou morts (manquants) par de nouveaux plants.
Le terme « dimanche » est parfois utilisé pour désigner les espaces dans la vigne où il manque des pieds.
Pour en savoir plus : https://fr.wikipedia.org/wiki/Complantation
Souvenir Facebook du 18 mars 2023
Paréidolie ? Peut-être…
Souvenir Facebook – Samedi 2 mars 2024 à 13:36
