Catégorie : Au fil des jours

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Pause grillade

La pause grillade dans le travail de liage

Samedi 24 mars 2018

Souvenir Facebook du 24 mars 2018

Apéro. Le rosé pétillant naturel 2017 de Marincazaou… en attendant que les braises soient prêtes pour la côte de boeuf de Chalosse.

Bodega Marañones (Sierra de Gredos). Ça va très bien sur la côte de boeuf de Chalosse… Et les toros de Guisando n’ont qu’à bien se tenir… En cuisine, pour accompagner la côte, on a préparé une sauce, champignons et aillet, dans laquelle on lie l’avenir. 

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Marincazaou, lien et lieu

Un lieu en partage

Il y a eu ton père, Licerio, qui est venu depuis la sierra de Gredos t’apprendre à tailler la vigne, c’était en 1996, ton premier millésime ; il y a eu ton père spirituel, ton maître, Gabriel, qui a connu ce lieu, lui qui est né sur les rives de l’Uruguay et dont les ancêtres venaient du Béarn ; il y a eu ton beau-père, Jean, c’est lui qui a immortalisé dans ce dessin à l’encre de chine la ferme Marincazaou où il est né…