Une ferme en Chalosse
Souvenir Facebook du 17 mars 2024 à 20:40
Images et texte de Ludovic Pautier
« En la bodega del marinero en casa. 2022. Rosé Claret bien vif ( acidité de bon aloi). 2023. Rouge. 2 cuves. Pas senti de grande différence. C’est propre. Frais. Avec un peu de fond pour l’été qui viendra (En Chalosse l’air était déjà trop épais, pas à sa place. Ça promet d’être très coton). Piquette 2023. Un essai. Mouais. Un vinaigre de qualité. »
Souvenir Facebook du 15 mars 2025
Et non, il n’y a pas de gaz. Dans cette limonade. C’est juste la bouteille.
Samedi 27 et dimanche 28 février 2021
Dans la petite nef le joli rosé de 2020 n’a pas fini ses mystères en sucre. Certains le dégustent en remuant. Trop. Pour plaire et vivre longtemps, le buveur a son rituel qui le conduit au spleen.
P.-S. Images et commentaires d’après le post facebook de Ludovic Pautier du 1 mars 2021.
4 mars 2020
Goûter le 2019 au chai avec l’ami Ludovic.
Mais il lui faudra un dernier soutirage au début du printemps.
