Souvenir Facebook 22 avril 2024
Pâtes cendrées et Trebbiano d’Ombrie…
Plaisirs à l’italienne
Alcachofas et coteaux de chalosse
Souvenir Facebook 8 avril 2020
Marincazaou 2019… un vin 100% jus de raisin… et de sueur de pieds, aussi, peut-être…
Partage du post de Hélène Baudoin : « Alcachofas et coteaux de chalosse d’un domaine qui monte… »
Avec commentaires de Ludovic Pauter : « Alcachofas salteadas con su pizquito de chorizo y cebollita. O sea Pangolino a la jerezana. Y su antidoto. Coteaux de Chalosse hecho naturalmente con uva Chambourcin. »
Les plaisirs et les joues
Plaisirs de légumes & joue de lotte
Souvenir Facebook du 15 mars 2024
Une belle sélection de légumes et divers plats concoctés par les travailleurs de la vigne qui avaient des piquets à planter.
Joue de lotte… La recette de Ludovic Pautier : Riz au bouillon de pot au feu, poireaux, ognon, champignons de Paname, persillade. Relevé par un soupçon de pimentón de La Vera. Excellent avec un blanc de noir issu de malbec. Château Morillon en Bourg.
Les travaux, les plaisirs et les jours
Un week-end de taille – à tous les sens – et tout en couleurs, à Marincazaou
Samedi 6 et dimanche 7 mars 2021
Certaines mauvaises langues avait laissé entendre que nous n’allions pas travailler beaucoup pendant ce week-end en Chalosse… En réalité, ce fut un week-end simple, frais et gourmand… mais aussi de travail efficace.
