Plaisirs de légumes & joue de lotte

Souvenir Facebook du 15 mars 2024

Une belle sélection de légumes et divers plats concoctés par les travailleurs de la vigne qui avaient des piquets à planter.

Joue de lotte… La recette de Ludovic Pautier : Riz au bouillon de pot au feu, poireaux, ognon, champignons de Paname,  persillade. Relevé par un soupçon de pimentón de La Vera. Excellent avec un blanc de noir issu de malbec. Château Morillon en Bourg.