Adriana Hoyos  : “La mirada desobediente”

Souvenir Facebook Mercredi 11 septembre 2024
 
VIGILANTE EL OJO
 
1
 
Ahora que amanece
Soy color traslúcido
 
Me sostengo en el sonido
En la blancura que llega
En el cielo que está claro
 
Un pájaro solitario pasa
Como una pintura
Enmarca mi ventana
 
Tras el cristal una flor
Al fin el pájaro se posa
 
2
 
A orillas del río
Cual ave del paraíso
 
El arco iris
Sobre la montaña
Vigilante el ojo
 
3
 
Con alas púrpuras
Ungido por la resina del cielo
El pájaro fugitivo
Nos recuerda la pequeñez de los actos
 
Llama encendida
Prolonga el vuelo
Y como un prófugo
Penetra la noche
 
Adriana Hoyos , de « Descripción del pueblo », “La mirada desobediente”. Editorial Devenir, Madrid 2013
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L’OEIL VIGILANT
 
1
 
Voici l’aube
Je suis d’une couleur translucide
 
Je me soutiens sur le son
Sur la blancheur qui vient
Sur le ciel déjà clair
 
Un oiseau solitaire passe
Comme un tableau
Il cadre ma fenêtre
 
Au-delà de la vitre une fleur
L’oiseau enfin se pose
 
2
 
Au bord du fleuve
Tel un oiseau du Paradis
 
L’arc-en-ciel
Sur la montagne
 
L’œil vigilant
 
3
 
L’oiseau fugitif
Aux ailes pourpres
Oint par la résine du ciel
Nous rappelle la petitesse des actions
 
Flamme rouge
Il prolonge son vol
Et comme un fuyard
Il pénètre la nuit
 
Traducción de Gabriel Saad
 

 

Vendanges 2023

Souvenir Facebook Lundi 11 septembre 2023

Texte et photos de Ludovic Pautier (Facebook Dimanche 10/09/2023)

« Indof2gueillemeuh. Tarte aux raisins, mosto et trace, anthropomorphe cliché, bottedekeuf, sarment d’ivrognes, chansongues. Je résume. une bonne journée. »

Le pressurage, c’est du gâteau !

Souvenir Facebook Dimanche 11 septembre 2022

(vendanges 2022)

Le « gâteau » de pressurage
Dans le jargon des vignerons, le gâteau de marc désigne le bloc compact de raisins écrasés qui se forme à l’intérieur d’un pressoir traditionnel vertical après l’extraction du jus.
  • Le processus : Les grappes entières ou foulées (et éventuellement éraflées) sont entassées dans la cage du pressoir. Sous la poussée verticale du plateau, le jus s’écoule et les raisins se compriment jusqu’à former une masse compacte  : le gâteau.
  • La « retrousse » : Les bords du gâteau étant moins pressés que le centre, les vignerons interrompent la presse pour casser et ramener les bords vers le milieu à la fourche. Cela permet de redistribuer la vendange et d’homogénéiser l’extraction.
  • La fin : Une fois le pressurage terminé, ce gâteau solide (composé des peaux, des rafles et des pépins) est retiré du pressoir (et éventuellement envoyé à la distillerie).